|
|
Appeltaart Met Hazelnoten En Amandelspijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
5 appels (Golden Delicious)
1 eetlepel citroensap
2 eetlepels tafelsuiker, zeer fijn
? theelepel kaneelpoeder
65 g hazelnoten
225 g koude boter of margarine
300 g bloem
zout
175 g witte basterdsuiker
1 eierdooier
300 g amandelspijs
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 175?C of gasovenstand 3.
Bereidingswijze:
Een springvorm (? 24 cm) invetten. De appels schillen en in plakjes snijden. In een kom de plakjes appel met het citroensap, de tafelsuiker en het kaneelpoeder door elkaar scheppen.
De hazelnoten zeer fijn hakken. De boter met een mes in blokjes snijden. In een mengkom de bloem zeven en dit met een snufje zout, de boterblokjes, 1 eetlepel water, 150 g witte basterdsuiker met een koele hand tot een kruimig deeg kneden. Van het deeg 1/3 deel afhalen en dit vermengen met de gehakte hazelnoten.
Het overige kruimeldeeg met de eierdooier tot een deegbal kneden en hiermee de springvorm bekleden. De amandelspijs over de bodem verdelen, hierop het appelmengsel scheppen en deze met het hazelnoot-kruimeldeeg bedekken.
De taart in het midden van de oven in ? 45 minuten goudbruin en gaar bakken.
|
|
|